Es gibt tatsächlich viele gesunde Lebensmittel, die die Laune heben. Einige davon stimulieren die Belohnungs-Bereiche im Gehirn. Andere wiederum bewirken genau das Gegenteil. Sicher gibt es auch bei ungesundem Essen einen kurzfristigen Belohnungseffekt. Doch eine nachhaltige, stimmungsfördernde Wirkung kann nur mit nährstoffreichen Lebensmitteln erzielt werden. Um sowohl mental als auch physisch top fit zu sein, sollten Sie jeden Tag mehrfach Früchte und Gemüse gemeinsam mit Vollkorn und Proteinen zu sich nehmen.
Gesunde Lebensmittel, die gute Laune machen
Das gesündeste Essen ist Vollwertkost – also Lebensmittel in ihrer natürlichsten Form. Komplexe Kohlenhydrate, zum Beispiel in Haferflocken, Getreide, braunem Reis oder Kürbis, setzen im Gehirn den Botenstoff Serotonin frei, der die Belohnungsbereiche anspricht. Gleichzeitig bekämpfen Vitamin B, Folate und Zink die schlechte Laune. Und nicht zuletzt enthalten sie auch Nährstoffe, die weitere Gute-Laune-Chemikalien wie Dopamin im Gehirn freisetzen.
Gute-Laune-Gemüse
Es gibt auch sehr viel Gemüse, das die Dopamin-Produktion unterstützt. Was daran liegt, dass sie Folate und andere Antioxidantien enthalten. Gemüse, was reich an Folat ist, steigert somit den Dopamin-Haushalt. Außerdem bekämpfen Antioxidantien Freie Radikale, die wiederum Dopamin senkend wirken.
Zu diesen Gemüsen gehören Artischocke, Avocado, Rote Bete, Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Spinat. Diesen Effekt findet man außerdem in Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, schwarze Bohnen und Linsen. Rote Bete enthält zusätzlich „Betain“, das stimmungsaufhellend wirkt und auch noch Tyrosin, welches die Dopamine ansteigen lässt. Somit wirkt dieses Gemüse gleich doppelt.
Gute-Laune-Früchte
Es gibt auch viele Früchte, die einen hohen Gehalt an Tyrosin haben und somit den Dopaminwert steigen lassen. Außerdem enthält Obst auch Antioxidantien, die mögliche Schäden bekämpfen, die Freie Radikale beim Dopamin verursachen. Äpfel zum Beispiel enthalten das Antioxidant Quercetin, was auf die Dopaminproduktion einen positiven Effekt hat. Ich empfehle Ihnen auch Heidelbeeren, Papaya, Pflaumen, Erdbeeren und Wassermelone oder Bananen, diese enthalten das wichtige Tyrosin.
Gesunde Fette wirken sich positiv auf die Stimmung aus
Unser Gehirn benötigt ausreichend gesunde, ungesättigte Fette um gut zu funktionieren. Diese Fette finden sich in Olivenöl oder Rapsöl, Nüssen, Samen und Avocados. Und dann gibt es noch die essentiellen Fettsäuren, die sogenannten Omega-3-Öle. Viele Studien belegen, dass sie sich positiv auf die Stimmung auswirken und sogar depressive Symptome eindämpfen.
Der beste Lieferant von essentiellen Fettsäuren ist Fischöl von Lachs, Makrele, Hering, Sardinen oder Forelle, auch aus der Dose oder tiefgefroren. Sie sollten jede Woche ein paar Löffel Omega 3 Fette zu sich nehmen. Wenn Sie keinen Fisch mögen oder Vegetarier sind, empfehle ich Ihnen Leinsamen und Walnüsse. Oder Sie greifen auf ein Nahrungsergänzungsmittel als Alternative für gesunde Lebensmittel zurück.
Proteine heben die Laune
Proteine unterstützen das Zellwachstum und „reparieren“ den Körper. Wenn Sie zu wenig Proteine in Ihrer Ernährung haben, führt das zu Müdigkeit und Konzentrationsschwächen. Deshalb sollten Sie darauf achten, dass Sie proteinhaltige Zutaten in Ihrer Ernährung einbauen. Denn damit halten Sie Ihren Blutzuckerspiegel ausgeglichen und erhalten sich die gute Laune. Es gibt pflanzliche Lebensmittel wie Linsen, Bohnen, Nüsse und Samen, die dafür geeignet sind. Doch auch Gemüse wie Sojabohnen, Erbsen oder Brokkoli enthält Proteine. Als Snack bietet sich ein Apfel mit Mandelbutter oder Käse, Karotten und Hummus an.
Fermentiertes Essen sorgt für eine gute Verdauung
Die Wissenschaft hat belegt, dass die Verdauung einen großen Einfluß auf unser Wohlbefinden und damit auch unsere Stimmung hat. Sie sollten Ihrem Körper deswegen ausreichend Mikrobiotika, sogenannte probiotische Bakterien, zuführen. Diese finden sich in fermentiertem Essen wie Kimchi, Sauerkraut, Tempeh, Kombucha und Naturjoghurt.
Wasser wirkt positiv auf das Gehirn
Auch wenn Wasser genau genommen kein Essen darstellt, darf es in dieser Auflistung für gesunde Lebensmittel, die gute Laune machen, nicht fehlen. Denn Wasser hat einen großen Einfluss auf die Hirnfunktion. Wer zu wenig Wasser trinkt, verliert seine Konzentration und zeigt sogar Erinnerungsschwächen. Wenn der Körper dehydriert ist, ist also auch die gute Laune weg.
Haben Sie noch mehr Vorschläge für gesunde Lebensmittel, die gute Laune machen? Ich freue mich über jeden Kommentar.
Vor einem Jahr hätte man mich mit Ernährungsratgebern jagen können. Nun bin ich sogar im gegenteil sehr interessiert mehr über die ganzen Lebensmittel zu erfahren. Meine Lieblings Früchte sind die Heidelbeeren. Proteine heben die Laune, wobei Kohlenhydrate die Laune wieder senken. Danke für die vielen Tipps!